时间：2025-06-01 浏览：1040
为传承与弘扬中华优秀传统文化，展现地域非遗美食技艺魅力，5月29日，化学工程系于桂园食堂成功举办“食光寻莆——非遗美食记忆”系列活动第二篇章。活动当日，学生志愿者与教师们欢聚一堂，共同沉浸于经典粽子、莆田传统米糕的非遗美食制作体验之中。
活动现场，清新粽叶香气弥漫，师生们围桌而坐，他们灵巧地将粽叶折成漏斗状，细心填入糯米与各式馅料，蜜枣增甜，咸蛋黄与五花肉添香。尽管手法初显生疏，偶有馅料溢出，但相互协作间，一个个形态各异又饱含心意的粽子逐渐成型，传递出满满的节日氛围与温情。
粽子制作告一段落，师生们转而投入莆田传统美食米糕的制作。他们将大米浸泡磨浆，按比例掺入白糖与酵母，搅拌均匀后倒入模具，静待蒸制。期间，众人畅谈南北粽子与米糕的风味差异，分享家乡美食故事，氛围温馨而热烈。不久，蒸笼开启，蓬松绵软、香气扑鼻的米糕新鲜出炉，与粽子香气交织，共谱舌尖盛宴。
经过数小时的辛勤劳动，粽子和米糕终于新鲜出炉。师生们围坐长桌，品尝亲手制作的美食，分享制作过程中的趣事与心得。此次活动不仅让同学们掌握了传统美食制作技艺，更通过实践加深了对非遗文化的理解与热爱。他们了解了这些传统食品背后的历史与文化，感受到了传统节日的氛围，更进一步增强了文化自信和民族自豪感。
此次活动的成功举办，展现了非遗美食在新时代校园中的蓬勃生命力，印证了实践体验是传承传统文化的有效途径。师生们通过亲手制作与分享，跨越书本与课堂，触摸非遗文化的温度，既提升了动手能力，也增强了文化认同感。这场舌尖上的非遗之旅，让传统文化真正“活”起来、“传”下去，成为校园文化建设中的一道亮丽风景线。
编辑|化学工程系媒体部
一审|林晨洁
二审|李梅娟
三审|黄林毅